Actualités Bistrot de Lyon 

Directeur du Bistrot de Lyon depuis 2019, Kevin Le Boulc’h a choisi sa voie

« par passion et goût du contact. J’ai fait mes premières armes à Paris, raconte-t-il. J’ai appris mon métier chez Gallopin, avec M. et Mme Alexandre, en commençant comme commis de bar puis, de maison en maison, j’ai progressé à travers de belles expériences qui m’ont permis de découvrir plusieurs facettes de ce beau métier et notamment le management et l’encadrement des équipes.»