Le Bistrot de Lyon,
Brasserie Restaurant à Lyon 2
Ouvert en 1974 par le chef Jean-Paul Lacombe, Le Bistrot de Lyon demeure une adresse culte où se célèbre chaque jour l’art du bien manger à la lyonnaise.
Véritable emblème de la rue Mercière, ce lieu garde intact son esprit originel : être un « bistrot pour les copains », où le décor enchante le regard tandis que les assiettes régalent les papilles et que la bonne humeur est reine.
Le précurseur de la rue Mercière
À l’époque de l’ouverture, Jean-Paul Lacombe est un jeune chef de 25 ans qui a repris deux ans plus tôt le mythique restaurant familial Léon de Lyon. Son talent fait merveille, avec une étoile confirmée dès 1973.
Mais le besoin d’évacuer la pression se fait sentir, et l’aventure se profile au coin de la rue Mercière, à deux pas de la rue Pléney.
Ainsi naît le premier restaurant d’une artère qui en comptera de nombreux autres, au point de devenir l’adresse la plus touristique de la capitale des Gaules.
Le Bistrot de Lyon sera également le premier « bistrot de chef » avant que la mode ne soit lancée, le premier aussi à servir en terrasse. Les décennies passent, le Bistrot de Lyon sait demeurer unique, un lieu qui n’existe nulle part ailleurs parce qu’il réunit de manière quasi alchimique une qualité, une carte, une ambiance et un service qui font de chaque repas une vraie fête des sens.
Une carte qui allie la vraie cuisine lyonnaise
à une authentique cuisine de brasserie
Ouvert sept jours sur sept, le Bistrot de Lyon propose chaque jour deux inspirations au choix : d’un côté, une authentique cuisine lyonnaise.
Les amateurs se régaleront de pâté croûte maison, de salade lyonnaise assortie de son cake aux oreilles de cochon, de saucissonnaille généreuse, à faire suivre d’une somptueuse quenelle aux écrevisses ou du fameux « Saint cochon », pour ne citer que ces quelques spécialités.
Sans oublier du côté des fromages un onctueux duo de Saint Marcellin et de cervelle de canut ; de l’autre, les classiques de la cuisine de bistrot et de brasserie qui varient en fonction des saisons. Les desserts sont à eux seuls une ode à la gourmandise, à commencer par les célèbres et irrésistibles profiteroles nappées de sauce chocolat chaud.
Espaces intimes et salons privés
Le Bistrot de Lyon peut également accueillir des rendez-vous en petits comités, privés et professionnels. Repas d’anniversaires, banquets d’associations, déjeuners ou diners d’affaires trouvent ici, dans les confortables et discrets salons du premier étage, des cadres adaptés au nombre de convives et à la nature de l’événement.
